README: install transformers from conda-forge channel (#28313)

Switch to the conda-forge channel for transformer installation,
as the huggingface channel does not offer the latest version.

Fixes #28248

docs/source/it/installation.md

@@ -130,10 +130,10 @@ Il tuo ambiente Python troverà la versione `main` di 🤗 Transformers alla pro
 
 ## Installazione con conda
 
-Installazione dal canale conda `huggingface`:
+Installazione dal canale conda `conda-forge`:
 
 ```bash
-conda install -c huggingface transformers
+conda install conda-forge::transformers
 ```
 
 ## Impostazione della cache
@@ -236,4 +236,4 @@ Una volta che il tuo file è scaricato e salvato in cache localmente, specifica
 
 Fai riferimento alla sezione [How to download files from the Hub](https://huggingface.co/docs/hub/how-to-downstream) per avere maggiori dettagli su come scaricare modelli presenti sull Hub.
 
-</Tip>
+</Tip>